Recipe: Appetizing Soft and fluffy milk bread

Soft and fluffy milk bread. It's what makes this Asian-style bread so soft and fluffy, so I was so happy to discover Yvonne Chen's tangzhong method, which is basically a DIY bread improver. Back to Tangzhong. this method gelatinizes the. Try these super soft & fluffy milk buns.

I know nobody can resist soft and fluffy milk buns, right? The ones that spring back after you pressed them? Well today I'm sharing these Asian style. Anda Bisa punya Soft and fluffy milk bread menggunakan 9 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Soft and fluffy milk bread

1. ini 250 gram dari tepung terigu protein tinggi (saya pakai kabuki).
2. Anda Perlu 40 gram dari gula pasir.
3. Persiapkan 25 gram dari kental manis.
4. Persiapkan 180 ml dari susu uht.
5. Persiapkan 4 gram dari ragi instan.
6. Anda Perlu 35 gram dari butter.
7. Persiapkan 1/4 sdt dari garam halus.
8. ini Secukupnya dari tepung terigu untuk taburan.
9. Persiapkan dari Isian sesuai selera (saya skip).

Today we are making Japanese Milk Bread. You may be asking yourself what makes this Japanese Milk Bread any different than any other bread. The reason that it is so fluffy and soft is because we are making a stater or a roux that is made up of milk, bread flour and water and we are using bread. This soft and airy bread, also known as Hokkaido milk bread, uses a fascinating but simple Japanese technique called 'Tangzhong' that ensures tender and fluffy results every time.

Soft and fluffy milk bread Langkah - Langkah

1. Mixer terigu, gula pasir, ragi, susu uht, kental manis hingga kalis.
2. Lalu masukkan butter dan garam halus dan mixer hingga kalis elastis.
3. Diamkan adonan dalam mangkuk yang telah dioles margarin hingga 2x lipat (60 menit) tutup dengan plastic wrap atau serbet kain bersih.
4. Setelah mengembang kempiskan adonan lalu bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian diberi pewarna (boleh coklat/pandan).
5. Bagi2 adonan, sesuaikan dengan loyang lalu bulat2kan /rounding masing2 bagian dan diamkan 15 menit (karena saya memakai loyang lingkaran saya bagi adonan menjadi 3 bagian adonan polos, 3 bagian adonan coklat).
6. Setelah 15 menit, beri isian lalu bulat2kan kembali dan masukkan/tata dalam loyang, diamkan kembali hingga 30 menit atau hingga mengembang 2x lipat (saya tidak beri isian, jadi langsung dibulat2kan dan masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan kertas roti lalu saya diamkan kurleb 1 jam).
7. Setelah mengembang 2x lipat taburi dengan terigu dengan cara diayak lalu masukkan adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya mencapai suhu 180° C (saya menggunakan oven tangkring dengan api sedang cenderung kecil selama kurleb 1 jam.
8. Setelah dirasa matang keluarkan loyang dan pindahkan ke rak pendingin, roti bertekstur sangat lembut dan enak.

Say 'HELLO' to your new favorite dinner rolls! If you've been searching high and low for THE perfect soft and fluffy bread. Whether you call it milk bread, pain de mie, or shokupan, this is the ultimate loaf. In spite of plenty of snobbery, tender white bread remains a beloved staple of cuisines all over the world. Our version is aerated and fluffy like North American and Mexican packaged loaves, but with the enriched chew.