Japanese Milk Bread. When panko, Japanese bread crumbs, first appeared here, American cooks leaped to embrace Surprisingly, milk bread with an incomparable crumb and buttery taste is a snap to make at home. The flavor of a good loaf, the cracking sound of biting into a freshly baked baguette, and the texture of the soft crumb is. Milk bread (also known as Hokkaido milk bread) is a lightly-sweetened Japanese white bread that's incredibly soft and fluffy.

Classic Japanese Milk Bread recipe made with cream, milk, and an extra special something that makes it super soft, fluffy, and moist. Stays fresh for days longer than regular bread. The softest, & milkiest Japanese milk bread, that will make the best sandwiches or dinner rolls! Anda Bisa punya Japanese Milk Bread menggunakan 17 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Japanese Milk Bread

Persiapkan dari Bahan A.
Persiapkan 250 ml dari Susu UHT.
Persiapkan 30 g dari Gula pasir.
ini 4 g dari Ragi.
Anda Perlu 1 dari Telur.
Persiapkan 1 dari Kuning telur.
ini dari Bahan B.
ini 470 g dari Terigu protein sedang.
ini dari Labu kuning 150g (kukus dan haluskan).
ini 35 g dari Gula pasir.
Anda Perlu 2 Tbsp dari Susu bubuk.
Persiapkan dari Bahan C.
Persiapkan 35 g dari Butter.
ini 1/4 tsp dari Garam.
ini dari Bahan olesan.
ini dari Susu cair.
Anda Perlu secukupnya dari Tepung terigu.

Learn step by step how to make the perfect milk bread loaf. Soft as clouds, white as snow, Japanese milk bread is the tender everyday loaf we want to bake right now. The precision required is an excellent excuse to buy a scale, but if you still want to measure out. Japanese milk bread (also known as Hokkaido milk bread) is known for it's distinct slightly sweet flavor and soft interior.

Japanese Milk Bread Langkah - Langkah

Bahan A : untuk melihat ragi nya aktif apa nggak, campurkan susu hangat, gula, dan ragi lalu aduk- aduk diamkan sekitar 3-5 menit klu ragi aktif entar ada gelembung busa gtu. Kalau dah aktif campurkan kuning telur, dan telur yang sudah di kocok di wadah lain.
Bahan B : campurkan semua bahan B dalam wadah aduk-aduk hingga tercampur..
Tuangkan Bahan A ke wadah yang sudah berisi Bahan B lalu uleni sampai setengah kalis..
Setelah adonan setengah kalis campurkan Bahan C, uleni kembali hingga kalis. Untuk melihat adonan sudah kalis atau tidak apabila adonan di tekan akan kembali lagi..
Tutup adonan yang sudah kalis dengan kain bersih, seblumnya olesi wadah dengan butter agar adonan tidak kering, diamkan adonan hingga mengembang selama 45-60 mnit.
Setelah adonan mengembang kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 25 potong @40g. Taruh potongan adonan di loyang yang sudah di olesi butter Uk 24x24x7 / sesuaikan uk. Loyang masing2. Tutup kembali dengan kain dan diamkan selama selama 45-60 mnit /hingga mengembang 2 kali lipat, sblum d masukan ke oven olesi susu cair ke permukaan adonan kemudian beri taburan terigu sambil d saring ya..
Disini aku pake oven tangkring/otang panaskan oven selama 15 menit dengan api besar. Setelah adonan dimasukan taruh d rak pling bawah ya, kemudian setel api ke sedang panggang selama 30-35 mnit/sesuaikan oven masing2 15 mnit terakhir aku pindahin ke rak tengah. Klu nggak pakai otang panggang di suhu 170°c api atas bawah selama 20-30menit 15 menit terakhir stel api bawah aja/ sesuai oven masing2..

The secret to this fluffy milk bread is it's use of a starter (water roux). Japanese milk bread is a soft, enriched bread with a signature springy texture that comes from Love homemade bread, but wish you could enjoy that soft, fresh-from-the-oven taste and texture the. Japanese milk bread is a fluffy and delicious treat. The tangzhong method of making a roux makes the interior extra soft and resistant to staling. This bread is impressive in its flavor and versatility: use the.