Roti manis teknik autolysis. donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! Lalu apa manfaatnya teknik kepada roti yang dibuat? Teknik ini merupakan salah satu teknik membuat roti secara tradisional, teknik ini dikembangkan oleh Raymond Calvel penulis buku Le goût du pain (The Taste of Bread).
Gampang karena bahannya yang sangat minim dan semua cukup diaduk saja.
Susah karena hasilnya seringkali tidak sesuai keinginan.
Berkali-kali saya mencoba dan berkali-kali berakhir dengan hasil yang.
Anda Bisa punya Roti manis teknik autolysis menggunakan 9 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Roti manis teknik autolysis
- Anda Perlu 300 gr dari tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
- Anda Perlu 50 gr dari susu bubuk.
- Persiapkan 60 gr dari gula pasir.
- ini 200 ml dari susu cair suhu ruang.
- Persiapkan 1 dari kuning telur.
- Anda Perlu 1 sdm dari ragi instant campur dengan 1 sdm air hangat.
- ini 45 gr dari butter/margarin (me : palmia butter margarin).
- Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
- Anda Perlu dari isian : coklat batang,meses,keju parut.
Extending Autolysis to Indian cuisine What is OPOS ? Raymond calvel (ahli roti dari Perancis) karena melihat hasil roti yang dihasilkan. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya. Teman teman di rumah yang belum pernah mencoba membuat sendiri roti manis ini tentu akan merasa khawatir saat ingin mencobanya.
Roti manis teknik autolysis instruksi
- Campur terigu,susu bubuk dan gula pasir,aduk rata dengan spatula/ sendok kayu.masukkan telur aduk rata,masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga semua adonan tercampur rata,hasil akhir adonan agak basah.tutup dengan kain bersih diamkan 6 - 8 jam suhu ruang(saya semalaman buat jam 10 malam - jam 7 pagi).
- Masukkan ragi yg sudah dilarutkan dengan air hangat dan menjadi pasta ke dalam adonan,uleni hingga rata.masukkan butter uleni hingga rata,kemudian masukkan garam,uleni hingga kalis elastis.tutup kain bersih,diamkan selama 30 menit - 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan,uleni sebentar untuk mengeluarkan udara yg terperangkap.potong adonan dengan spatula menjadi 12 bagian masing2 berat 50 gr.bulatkan,kemudian gilas dan isi dengan isian,bulatkan,tata di loyang yang sudah dioles margarin,lakukan sampai habis,diamkan 1 jam.
- Panaskan oven suhu 160°c selama 10 menit.oles permukaan roti dengan susu cair,panggang suhu 140°c selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing2 hingga kecoklatan.keluarkan dari oven,oles permukaan roti dengan margarin.tekstur roti lembut.
Apalagi kalau melihat roti manis dari bakery terkenal. Com- Teknik analisis data merupakan salah satu kegiatan dalam penelitian, kegiatan ini pada umumnya dilakukan setelah semua data penelitian selesai di dapatkan. Meskipun begitu khusus untuk penelitian kualitatif apabila dianggap data-data kekuarangan disarankan untuk. Sajikan dan nikmati enaknya hidangan roti manis sederhana di rumah anda. Dengan resep sederhana dibawah ini anda akan tentu bisa menyajikan roti manis buatan sendiri di rumah.