Recipe: Delicious Roti Bluder legend (autolyse, hemat waktu)

Roti Bluder legend (autolyse, hemat waktu).

Anda Bisa masak Roti Bluder legend (autolyse, hemat waktu) menggunakan 14 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Roti Bluder legend (autolyse, hemat waktu)

1. Persiapkan dari Bahan A :.
2. ini 300 gr dari tepung terigu kunci.
3. ini 10 gr dari gula pasir.
4. ini 200 ml dari susu uht dingin.
5. ini 1/2 sdt dari fermipan.
6. Persiapkan dari Bahan B :.
7. Anda Perlu 8 butir dari kuning telur.
8. Anda Perlu 150 gr dari gula (bisa ditambahkan jika suka manis).
9. Persiapkan 300 gr dari terigu kunci.
10. Persiapkan 1 sdm dari fermipan.
11. ini 50 ml dari susu uht dingin.
12. Anda Perlu dari Bahan C :.
13. Persiapkan 150 gr dari mentega.
14. ini 1 sdt dari garam.

Roti Bluder legend (autolyse, hemat waktu) Langkah - Langkah

1. Campurkan bahan A dalam wadah, cukup dicampur saja hingga rata, tidak perlu diuleni, tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 6-9jam.
2. Setelah kalis dgn autolyse, buka penutup plastik, diamkan,.
3. Mixer kecepatan tinggi, gula dan kuning telur hingga putih pucat dan kaku, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, tambahkan susu cair, pindah kecepatan mixer ke sedang, tambahkan adonan bahan A hingga tercampur rata, kemudian tambahkan mentega dan garam.
4. Uleni adonan dengan mixer kecepatan tinggi hingga kalis elastis, kemudian istirahatkan adonan selama 1-1,5 jam supaya mengembang 2 kali lipat, jangan lupa tutup dengan plastic wrap atau lap basah.
5. Kempiskan adonan, bentuk bulatan kecil, pipihkan, berikan isian di dalamnya (me: meses dan keju), taruh di atas cetakan kertas muffin, proofing kembali selama 2 jam agar mengembang sempurna.
6. Oven suhu 150 derajat selama 15 menit.
7. Siap disantap.