Roti Manis Wijen.
Anda Bisa masak Roti Manis Wijen menggunakan 10 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Roti Manis Wijen
- ini 370 gr dari tepung pro tinggi (me: gerbang biru).
- Anda Perlu 130 ml dari air/susu cair (me: ultramilk).
- Anda Perlu 10 gr dari susu bubuk.
- Persiapkan 1 sdt dari ragi instant (me: fermipan).
- ini 1 buah dari telur.
- Anda Perlu 30 gr dari butter.
- Persiapkan 30 gr dari gula pasir.
- Anda Perlu dari Water roux (30 gr tepung + 50 ml susu).
- Anda Perlu dari Garam sejumput kecil aja.
- ini dari Wijen buat taburan atasnya (boleh pakai chia seed).
Roti Manis Wijen Langkah - Langkah
- Water roux di buat dulu ya. Campur dan aduk aduk di atas kompor ya. Api kecil sekecil kecilnya ya. Sisihkan..
- Sisa bahan di campur saja langsung ke mixer atau manual pakai tangan juga oke..
- Proofing atau biarkan kembang sekitar 2x ya. Lakukan ini bolak balik sekitar 2-3x. Nanti adonannya jadi lebih menyatu dan elastis..
- Nah habis itu dibentuk sesuai selera dan mood. Kasih isian juga boleh banget. Tapi ini aja sudah enak banget. Jangan lupa taburin wijen di atasnya ya..
- Biarin sekitar 1 jam ya. Walaupun 30 menit sudah kembang bagus dan besar, tetep biarin dulu sampai 45 - 60 menit biar maksimal. Kalau kecepatan manggang nanti ga mau empuk dia..
- Panggang 175c- 180c saja sekitar 18-20 menit. Sesuaikan oven masing masing ya. Siap siap nanti serumah bau roti ✨. Enjoy your freshly baked buns!.