Recipe: Yummy Roti Manis lembut (ulen tangan gak pake lama) #3

Roti Manis lembut (ulen tangan gak pake lama) #3.

Anda Bisa masak Roti Manis lembut (ulen tangan gak pake lama) #3 menggunakan 16 bahan dan 19 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Roti Manis lembut (ulen tangan gak pake lama) #3

1. ini 550 g dari terigu cakra.
2. ini 100 g dari gula pasir.
3. Persiapkan 1 butir dari telor.
4. Anda Perlu 50 g dari margarin.
5. Persiapkan 3/4 sdt dari garam.
6. Anda Perlu 1 sdt dari SP.
7. Persiapkan 2 sdm dari Susu bubuk.
8. Persiapkan 200 ml dari air.
9. ini 2,5 sdt dari ragi instan.
10. Anda Perlu 100 ml dari air hangat kuku utk larutin ragi.
11. ini 1 sdm dari gula utk makanan ragi.
12. Persiapkan dari Isian roti sobek : potongan coklat blok (atau suka2).
13. ini dari Bahan untuk membantu saat nguleni spy tdk lengket di tangan :.
14. Anda Perlu Segenggam dari terigu, 1 sdm minyak.
15. Persiapkan dari Bahan olesan stl dipanggang cmpuran 1 sdt madu + 1/2 sdm margarin.
16. ini dari Loyang baking : loyang persegi, loyang roti tawar 20×10×10cm.

Roti Manis lembut (ulen tangan gak pake lama) #3 Langkah - Langkah

1. Siapkan semua bahan, wadah, dan loyang.
2. Siapkan larutan ragi : 100 ml air hangat + ragi + 1 sdm gula.. Aduk.. Biarkan berbuih, kurleb 5 menit.. Klo tdk berbuih berarti raginya gak bagus, mesti diganti.
3. Siapkan terigu, gula, susu dalam wadah.. Aduk rata... Buat lubang di tengah wadah, masukkan telor.
4. Masukkan SP...Kocok lepas telor dg sendok, lalu masukkan larutan ragi dan air 200 ml... Aduk asal rata.
5. Masukkan garam dan margarin.. Aduk rata... Uleni dengan tangan kurleb 5 menit dalam wadah.
6. Siapkan meja untuk menguleni, taburi meja dg sedikit tepung terigu... Pindahkan adonan dari wadah ke meja.
7. Cuci tangan dan wadah sblm menguleni lagi adonan di meja..keringkan tangan dan wadah..lalu wadah baskom diolesi minyak untuk persiapan proofing/istirahat adonan nanti.
8. Taburi tangan dg tepung terigu, uleni adonan di meja, seperlunya saja gak usah kalis amat...yah sekitar kurang 5 menitan..JANGAN KHAWATIR klo masih sdikit lengket...Bulatkan adonan.
9. Cuci tangan lagi dan keringkan... Olesi tangan dg minyak... Dan bulatkan adonan dg telapak tangan yg berminyak sehingga adonan luar nampak mengkilat karena minyak.. Sekedarnya saja.. Simpan ke dlm wadah baskom tadi... Tutup dengan serbet... Istirahatkan selama 1 jam.
10. Penampakan adonan setelah 1 jam proofing (istirahat).
11. Kempeskan adonan... Lalu pindahkan ke meja lagi.. Uleni dg dibulatkan sbentar, bagi 2 adonan : 1 untuk loyang roti sobek dan 1 lagi untuk loyang roti tawar.
12. Adonan roti tawar dibagi lagi 3 bulatan besar, dan adonan roti sobek dibagi jadi 12 bulatan kecil.. Saya gak pake timbang2 biar cepat.
13. Untuk adonan roti tawar: tiap bulatan digiling terus digulung..loyang dan tutupnya olesi margarin dulu...Jadi loyang roti tawar diisi 3 gulungan adonan... Tutup loyang.. Istirahatkan lagi.
14. Adonan roti sobek : kempeskan bulatan kasih isian coklat (atau suka2),, bulatkan lagi.. Begitu seterusnya hingga jd 12 buah.. Susun dalam loyang persegi... Tutup serbet dan istirahatkan hingga ukurannya mengembang 2 kali.. Kurleb proofing 1 jam...taburi biji wijen jika mau.
15. 10 menit sbl proses proofing selesai, panaskan oven suhu 200°C, api atas bawah.. Setelah panas oven stabil, baru adonan boleh dipanggang.
16. Masukkan loyang roti sobek kedalam oven, panggang adonan sampai permukaan jd roti kecoklatan, kurleb 12 menit, 200°C, api atas bawah (tergantung oven masing2).
17. Olesi permukaan roti sobek dg margarin madu pake bantuan kuas silikon, hingga nampak shiny... Keluarkan roti dari loyang dan angin anginkan hingga dingin di atas kawat cooling rack.
18. Masukkan loyang adonan roti tawar kedlm oven 200°C, api atas bawah selama 30 menit... Keluarkan roti dari loyang, olesi margarin madu, dinginkan di atas kawat cooling rack, baru potong2 rotinya.
19. Setelah dingin, roti bisa disimpan dlm wadah kedap udara, supaya tetap lembut.