Easiest Way to Make Delicious Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong)

Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong).

Anda Bisa masak Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong) menggunakan 14 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong)

1. Persiapkan dari Water roux:.
2. Persiapkan 2 sdm dari tepung terigu pro tinggi.
3. Anda Perlu 100 ml dari air.
4. ini dari Adonan roti:.
5. Anda Perlu 250 gram dari tepung terigu pro tinggi.
6. Persiapkan 70 ml dari air hangat.
7. Anda Perlu 1 sdm dari susu bubuk.
8. Anda Perlu 50 gram dari gula pasir (saya gula halus).
9. ini 1 sdt dari ragi instan.
10. Anda Perlu 1 butir dari telur (kocok lepas).
11. Anda Perlu 1 1/2 sdm dari margarin/butter.
12. Anda Perlu Sejumput dari garam.
13. Persiapkan dari Bahan olesan:.
14. Persiapkan 2 sdm dari susu cair.

Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong) instruksi

1. Water roux:campur semua bahan masak hingga mengental dan meletup2 angkat sambil masih diaduk2 sampai hangat dan lembut. Sisihkan..
2. Adonan roti: saya buat biangnya dulu, bahannya diambil dari takaran adonan rotinya ya bukan ditambah, caranya campur 2 sdm air, 1sdm gula aduk sampai larut masukan ragi diamkan sampai berbusa..
3. Setelah berbusa masukan semua bahan kecuali margarin, garam, masukan juga adonan tangzhongnya yg sudah dingin/hangat, untuk air ditambahkan sedikit2 ya disesuaikan dengan adonan dan untuk telur saya pakai 3/4 karna sebagian lagi saya buat olesan rotinya nanti, lalu aduk rata dan uleni sampai setengah kalis..
4. Tambahkan margarin dan garam uleni lagi sampai kalis dan test window pane, bulatkan adonan dan istirahatkan selama 90 menit tergantung suhu ruang ya..
5. Kempiskan adonan bagi menjadi beberapa bagian, bulatkan, diamkan selama 10 menit, tutupi adonan dengan lap..
6. Gilas adonan dan beri isian lalu tata di loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin diamkan selama 30 menit..
7. Setelah mengembang olesi dengan sisa telur ditambahkan susu cair dan panggang dengan suhu 160°c selama 25 menit sesuaikan oven masing2 sampai bagian atas kecoklatan..
8. Setelah matang olesi dengan margarin tipis2 selagi panas. Selamat mencoba..
9. Note: waktu memanggang saya mencoba pakai air di gelas anti panas,disimpan di pinggir loyang dan hasilnya bagian atas lebih lembut dan tidak keras. Metode ini bisa dipakai buat yang adonan rotinya sebelum masuk oven tidak disemprot air ya..