Roti sobek tangzhong/water roux super lembut. Hasil pencarian untuk roti sobek super lembut. Lihat juga resep Roti sobek tangzhong/water roux super lembut enak lainnya! Dan sejak bikin roti tangzhong dan puas sama hasilnya yang super empuk dan awet lembut, hampir-hampir saya ga pernah beli roti lagi di bakery.

Roti sobek adalah jenis roti lembut dan lezat, yang cocok dijadikan cemilan santai. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan untuk. Anda Bisa masak Roti sobek tangzhong/water roux super lembut menggunakan 17 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Roti sobek tangzhong/water roux super lembut

Persiapkan dari Bahan tangzhong.
Persiapkan 2 sdm munjung dari terigu protein tinggi.
Anda Perlu 125 ml dari air/susu (saya pakai susu sapi).
ini dari Bahan Roti :.
Anda Perlu 225 gram dari tepung terigu protein tinggi.
ini 4 sdm dari gula (saya pakai icing sugar/gula halus).
Persiapkan 1/2 sdm dari fermipan.
Anda Perlu 40 gram dari Margarin di lelehkan dan dinginkan(me, 41 gram Butter).
Anda Perlu 70 gr dari campuran 2 kuning telur+susu.
ini Sejumput dari garam.
Persiapkan dari Isian:.
Anda Perlu dari Miseseres (me, coklat batangan).
ini dari Keju parut (saya skip).
Persiapkan dari Polesan setelah matang (1:1:1) :.
Anda Perlu 1 sdm dari margarin (me, Butter).
Anda Perlu 1 sdm dari madu.
ini 1 sdm dari kental manis (saya skip karena tak ada).

Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri.

Roti sobek tangzhong/water roux super lembut Langkah - Langkah

Buat tangzhong/water roux dulu ya...Caranya; Larutkan 2 sdm munjung terigu protein Tinggi dlm 125 ml susu sapi low fat. Masak dengan api kecil sambil diaduk2 terus sampai adonan kental mirip pasta. Kemudian dinginkan..
Siapkan bahan roti. Campurkan tepung terigu, gula dan fermipan. Kemudian ditempat terpisah kocok lepas telur dan susu. Tuang kedalam campuran tepung, gula dan fermipan, aduk rata..
Kemudian tuang adonan tangzhong yang telah dingin kedalam adonan Bahan roti. Aduk sampai tercampur rata..
Tambahkan garam dan Butter leleh. Uleni sampai kalis elastis, agar lebih leluasa ngulen adonan saya letakkan diatas meja yang telah saya bersihkan sebelumnya. Adonan saya terasa agak lengket dikit, lapisi saja tangan dengan tepung tipis klo adonan lengket2. Setelah kalis, diamkan adonan selama 60 menit/ sampai mengembang 2 kali lipat (saya taruh di dekat Heater/pemanas ruangan). Jangan lupa tutup adonan, bisa menggunakan kain /plastik wrap. Saya menggunakan kain dan piring diatasnya sbg pemberat.
Setelah mengembang, kempeskan adonan uleni sebentar (seperti ditonjok gitu yaa). Bagi2 adonan sama besar kemudian bulat2kan. Ambil satu adonn pipihkan beri isian, kemudian bulatkan kembali. (masing" saya timbang sekitar 38-40 gram).
Letakkan di loyang yang sudah dilapisi butter tipis aja kalau bisa ya. Tutup kembali adonan, biarkan adonan mengembang lagi, kira2 15-20 menit, sesuaikan dengan suhu ruangan masing-masing ya.( saya hanya tutup tanpa pemanas ruangan yaa.
Panaskan oven dengan suhu 180° C selama 10 menit. Oven roti yang telah mengembang selama 20-25 menit/ sesuaikan dengan oven masing" yaa. Setelah matang angkat kemudian oles dengan bahan olesan yang sudah dicampur rata..
Sajikan.. Rotinya masya Allah empuk banget, olesannya shiny dan enak banget.. 😍.

Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make the.