How to Cook Tasty Roti Sobek Yudane Method

Roti Sobek Yudane Method.

Anda Bisa masak Roti Sobek Yudane Method menggunakan 13 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Roti Sobek Yudane Method

1. Persiapkan dari Bahan Yudane:.
2. ini 118 gr dari tepung protein tinggi.
3. ini 85 gr dari air panas.
4. Anda Perlu dari Adonan Inti:.
5. ini 197 gr dari tepung protein tinggi.
6. ini 76 gr dari gula pasir.
7. ini 2,5 gr dari ragi instan.
8. ini 109 gr dari susu cair.
9. Persiapkan 20 gr dari whipping cream.
10. Persiapkan 14 gr dari susu bubuk.
11. Persiapkan dari Bahan Fat:.
12. Anda Perlu 32 gr dari butter.
13. Anda Perlu 4 gr dari garam.

Roti Sobek Yudane Method instruksi

1. Aduk rata bahan yudane, simpan dalam wadah tertutup, diamkan semalam dalam suhu ruang (8-10 jam).
2. Mixer dengan kecepatan rendah susu cair, susu bubuk, whipping cream, dan ragi sampai tercampur rata.
3. Masukan yudane yang sudah dibuat kecil2, aduk rata.
4. Masukan tepung terigu, mixer sampai setengah kalis.
5. Kemudian masukkan butter dan garam, mixer sampai kalis elastis.
6. Proofing (diamkan) selama 1-2 jam atau adonan sudah mengembang sampai 2x lipat.
7. Kempiskan, uleni sebentar, bagi menjadi kecil2 masing2 @40gr, rounding (bulatkan), diamkan selama 10 menit.
8. Giling dengan menggunakan rolling pin, kemudian masukkan bahan isian ke dalam roti, lalu bulatkan kembali.
9. Simpan adonan ke dalam loyang.
10. Diamkan adonan selama 1-2 jam atau adonan menjadi 2x lipat, kemudian olesi dengan susu cair.
11. Panggang roti dengan suhu 175 derajat, 10 menit dengan api bawah, kemudian 15 menit dengan api atas bawah.
12. Setelah matang, olesi permukaan roti tersebut dengan butter, agar mengkilap.