Roti Sobek Metode Water Roux.
Anda Bisa masak Roti Sobek Metode Water Roux menggunakan 13 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Roti Sobek Metode Water Roux
- Anda Perlu dari Bahan Water Roux :.
- Anda Perlu 2 sdm dari tepung terigu.
- ini 100 ml dari air.
- ini dari Bahan :.
- Persiapkan 250 gram dari tepung cakra.
- Persiapkan 50 gram dari gula pasir.
- ini 1 sdt dari ragi.
- Anda Perlu 1 sdm dari susu bubuk.
- Anda Perlu 1 butir dari telur (kocok lepas) -- 1/2 untuk adonan, 1/2 untuk oles telur.
- ini 70 ml dari air.
- Persiapkan 1 sdm dari mentega.
- Anda Perlu 1/2 sdt dari garam.
- ini dari Isian : selai nanas & selai strawberry.
Roti Sobek Metode Water Roux instruksi
- Masak bahan water roux dengan api kecil sampai menjadi bubur, sisihkan dan dinginkan..
- Campur semua bahan adonan kecuali mentega dan garam..
- Masukkan adonan water roux yang sudah dingin. Uleni sampai setengah kalis..
- Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis..
- Diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat..
- Setelah adonan mengembang, bagi adonan masing-masing 40 gran, bulatkan dan istirahatkan 5 menit..
- Olesi loyang dengan margarin dan baking paper. Isi adonan dengan bahan isian dan bulatkan lagi. Lakukan sampai adonan habis. Kemudian susun ke dalam loyang..
- Diamkan lagi selama 1 jam. Oles bagian atas adonan dengan telur yang dicampur dengan sedikit susu cair..
- Oven selama 20 menit dengan suhu 180°C pakai api atas bawah (sesuaikan oven masing-masing ya).
- Setelah matang, oleskan margarin di atas permukaan roti selagi panas, biarkan hasilnya mengkilap.