62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis.
Anda Bisa masak 62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis menggunakan 11 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari 62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis
- Anda Perlu dari Bahan A :.
- ini 250 gram dari tepung terigu protein tinggi (sy Cakra).
- Persiapkan 50 gram dari gula pasir.
- Persiapkan 120 ml dari air.
- Anda Perlu 1 sdm dari susu skim.
- Persiapkan dari Bahan B :.
- Anda Perlu 1 sdm dari margarin.
- ini 1/2 sdm dari ragi instan.
- ini 1 sdt dari garam.
- ini dari Isian :.
- Persiapkan dari Selai coklat homemade.
62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis instruksi
- Campur bahan A, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata..
- Setelah tercampur rata, bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet bersih..
- Tunggu ±8-12 jam. Ini adonan yg sudah dididamkan ±10 jam. Sudah terbentuk gluten, jadi adonan kalis tanpa diulen..
- Tambahkan ragi, uleni sampai tercampur rata. Lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Olesi dasar wadah dengan minyak goreng tipis-tipis, bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan serbet bersih. Tunggu ±30-45 menit atau sampai mengembang 2x lipat..
- Keluarkan udara dari adonan dengan cara ditinju. Timbang @50-55 gram adonan, isi dengan selai, lalu tutup. Letakkan di loyang yg sudah dioles margarin tipis-tipis..
- Tutup loyang dengan serbet bersih, diamkan ±30-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat..
- Panaskan oven dengan api kecil. Oven adonan ±30-45 menit sampai permukaan terlihat berwarna kuning keemasan..
- Angkat, lalu oles permukaan roti dengan margarin. Taraaaaa... Empuuuk... Kempuuus... Menuuul... Maa syaa Alloh....
- Seratnya lembuuut... Dan ga putus. Dari tepung terigu 250 gram bisa menghasilkan 10 potong roti... Murah kaaan??? Ekonomis kaaan??.