How to Make Perfect Roti Sobek Mini

Roti Sobek Mini.

Anda Bisa masak Roti Sobek Mini menggunakan 16 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Roti Sobek Mini

1. Persiapkan 280 gr dari tepung Cakra.
2. ini 1 butir dari telur.
3. Persiapkan 1 sdm dari susu bubuk.
4. ini 50 gr dari gula pasir.
5. Persiapkan 5 gr dari ragi.
6. Anda Perlu 150 ml dari susu UHT full cream (dihangatkan terlebih dulu).
7. ini 30 gr dari margarin.
8. Anda Perlu 1/2 sdt dari garam.
9. ini dari Bahan isian.
10. Anda Perlu Secukupnya dari cokelat meses.
11. ini Secukupnya dari cheese spread (saya pakai prochiz).
12. Anda Perlu dari Sesuaikan sama stok yg ada aja ya mom.
13. Persiapkan dari Bahan olesan.
14. ini 1 sdt dari margarin.
15. Anda Perlu 1 sdt dari madu.
16. Anda Perlu dari Diaduk sampai tercampur rata.

Roti Sobek Mini instruksi

1. Campur susu UHT yg sudah dihangatkan, dg ragi & gula 1 sdm (ambil Dr gula takaran bahan ya mom) lalu aduk2 smp tercampur rata, lalu diamkan selama 7-10 menit smp berbuih & mengembang..
2. Campur tepung Cakra, telur, sisa gula & susu bubuk aduk2, lalu masukkan bahan biang yg sudah mengembang, lalu uleni adonan sampai setengah kalis & tercampur rata baru masukkan margarin & garam. Uleni sampai kalis elastis..
3. Tips menguleni, bisa menggunakan wadah Dr stainless atau kayu, uleni dg teknik angkat lalu banting adonan berkali2 lalu gilas adonan (jangan terlalu ditekan) seperti kita mencuci baju dg tangan, lakukan smp adonan elastis ketika ditarik tdk putus & terbentuk window pane. Bisa search di YouTube caranya mom. Saya uleni sktr 7-10 menit..
4. Ketika adonan sudah kalis elastis, siapkan wadah bersih lalu olesi minyak goreng tipis2, bulatkan adonan lalu letakkan dibagikan tengah wadah, tutup dg plastik wrap dan diamkan selama 1 jam. Sampai adonan mengembang 2x lipat..
5. Setelah adonan roti mengembang, keluarkan udara dg cara meninju bagian tengah nya lalu uleni sebentar. Bagi adonan sesuai selera, saya bagi masing2 menjadi 35gr dapat 12 buah. Gilas adonan lalu isi dg isian sesuai selera, saya menggunakan cokelat messes & spread cheese, lalu bulatkan kembali tata di loyang yg sudah dioles margarin, saya pakai loyang tulban, krn pengen buat roti sobek. Sisa nya pakai tray biasa. Tutup kembali adonan roti & diamkan slm 30 menit..
6. Selama menunggu adonan proofing, panaskan oven, saya pakai otang pakai api sedang, panggang selama 20 menit lalu keluarkan oles roti dg bahan olesan & taburi gula pasir, panggang kembali 5-10 menit smp didapat warna yg diinginkan. Roti pun siap dinikmati 🤗.