Easiest Way to Prepare Delicious Roti Boy aka. Mexican coffee bun

Roti Boy aka. Mexican coffee bun.

Anda Bisa masak Roti Boy aka. Mexican coffee bun menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Roti Boy aka. Mexican coffee bun

1. Anda Perlu 250 gr dari tepung terigu protein tinggi.
2. Anda Perlu 250 gr dari tepung terigu protein sedang.
3. ini 27 gr dari susu bubuk (1 sachet dancow bubuk).
4. Anda Perlu 2 sdt dari ragi instant (5gr).
5. ini 200 ml dari susu UHT dingin.
6. ini 100 gr dari gula pasir (me : 80gr).
7. Anda Perlu 35 gr dari butter (me : Anchor).
8. ini 35 gr dari margarin.
9. Anda Perlu 1 butir dari telur.
10. ini 1/2 sdt dari garam.
11. Persiapkan dari Bahan isian : butter (me : blue band, butter nya habis hehe).
12. ini dari Bahan topping :.
13. Persiapkan 4 sdm dari kopi instant (me:3sdm), dilarutkan dgn 2-3sdm air panas.
14. Persiapkan 120 gr dari gula halus (me : 80gr, jadi tdk terlalu manis).
15. Persiapkan 80 gr dari margarin.
16. ini 80 gr dari terigu.
17. Anda Perlu 1 dari telur utuh + 1 kuning telur.

Roti Boy aka. Mexican coffee bun Langkah - Langkah

1. Uleni bahan2 roti (selain mentega dan garam) sampai agak kalis (bahan kering dulu ya baru masukkan bahan cair secara bertahap) lalu masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis (tanda kalis ketika adonan ditarik tidak mudah robek). Saya kebetulan ada bread maker jadi tinggal masukan semua tunggu sekitar 23 menit sdh kalis..
2. Istirahatkan adonan selama 10 menit, bagi adonan menjadi kecil2 (saya timbang 50-55gr), bulatkan lagi, dan istirahatkan lagi sekitar 10 menit (ditutup serbet/plastik ya). Lalu isi dengan butter /mentega 1sdt, bulatkan lagi, istirahat kan selama 30-60 menit (tergantung suhu ruang) sampai mengembang 2 kali ukuran semula.
3. Cara membuat topping : aduk margarin dengan gula halus sampai tercampur rata (dengan whisk saja) lalu masukkan telur kocok hingga agak mengembang, dan masukkan terigu yg telah diayak, lalu masukkan larutan kopi, kocok lagi hingga rata. Hasil jadinya nanti agak kental ya. Masukkan ke dalam piping bag, sisihkan..
4. Tuang adonan topping dalam piping bag tadi ke atas roti dengan gerakan melingkar dari atas ke bawah (tapi tidak usah sampai bawah sekali, cukup sampai di tengah, karena nanti akan turun ketika di panggang). Lalu panggang dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit (atau hingga matang).
5. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan..
6. Yeayy..waktunya break.. Cucok sekali dengan ngopi or tea time bareng keluarga 👨👦👧👩👴👵.