How to Prepare Appetizing Roti boy / Mexican Bun/ Roti Kopi /Roti Kopi Metode Autolisis

Roti boy / Mexican Bun/ Roti Kopi /Roti Kopi Metode Autolisis.

Anda Bisa masak Roti boy / Mexican Bun/ Roti Kopi /Roti Kopi Metode Autolisis menggunakan 17 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Roti boy / Mexican Bun/ Roti Kopi /Roti Kopi Metode Autolisis

1. Persiapkan dari Adonan Awal.
2. Persiapkan 250 g dari tepung terigu protein tinggi.
3. ini 3 sdm dari gula pasir.
4. ini 120 ml dari Susu cair (100 gram).
5. Persiapkan 1 dari kuning telur (putihnya bisa buat topping.
6. Persiapkan dari Ditambahkan setelah 8 jam.
7. ini 1,5 sdt dari ragi instan (6 gram).
8. Anda Perlu 30 g dari margarin.
9. Anda Perlu 1/4 sdt dari garam.
10. ini dari Topping kopi.
11. ini 50 g dari gula palem.
12. ini 50 g dari margarin.
13. Persiapkan 1 dari putih telur.
14. Anda Perlu 60 g dari tepung terigu protein sedang.
15. Persiapkan 1 sdt dari kopi tanpa ampas dilarutkan 1/2 sdm air panas.
16. Persiapkan dari isian.
17. ini dari Calf keju olahan /keju spread /keju oles.

Roti boy / Mexican Bun/ Roti Kopi /Roti Kopi Metode Autolisis instruksi

1. TOPPING 1. Mixer gula palem dan margarin 2. Masukkan putih telur, mixer lagi, adonan akan terlihat tidak bisa menyatu 3. Masukkan tepung terigu dan larutan kopi, mixer rata 4. Pindakan ke plastik segitiga.
2. ADONAN ROTI 1. Campur bahan A dengan sendok kayu, setelah rata, tutup serbet, diamkan 8 jam.
3. Setelah 8 jam, akan sudah lentur (katanya sudah terbentuk gluten).
4. Tambahkan ragi, margarin, garam. Uleni dengan tangan sekitar 10 menit (nggak berat, karena sudah lunak).
5. Istirahatkan selama 1 jam (atau minimal 20 menit).
6. Potong timbang adonan seberat 50 gram,akan jadi 9 pcs, isi dengan isian keju, bulatkan, diamkan 90 menit.
7. Semprotkan adonan topping secara melingkar.
8. Panggang dengan oven tangkring dengan api kecil, di rak atas, panggang selama 28 menit.