Recipe: Perfect Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2)

Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2). Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. It is made popular by this Malaysian bakery called Rotiboy and now this bun is commonly known as "Rotiboy" in Malaysia and throughout Asia. G. these buns are SO delicious you've got to try them!

It is like a thin coffee butter cookie spread over the bun. When you bite into these the outside is crisp while the inside is soft and buttery. We made RotiBoy again on this cool and lazy Saturday 🤤. Anda Bisa punya Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2) menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2)

1. ini dari Bahan roti.
2. Persiapkan 250 g dari tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
3. Anda Perlu 1/2 sdm dari ragi instan (5 g).
4. ini 1 sdm dari susu bubuk.
5. ini 50 g dari gula pasir.
6. ini 1 butir dari telur.
7. ini 90 ml dari air dingin.
8. Persiapkan 25 g dari mentega.
9. Anda Perlu dari Isian Roti.
10. Persiapkan dari Mentega.
11. Persiapkan dari Topping.
12. Anda Perlu 55 g dari gula halus.
13. ini 50 g dari mentega.
14. ini 60 g dari tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
15. Persiapkan 1 sdt dari kopi instan.
16. Persiapkan 1 butir dari putih telur.
17. ini Sedikit dari pasta moka.

Mexican Coffee Bun or Rotiboy Copycat 墨西哥咖啡面包. Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. It's popular in Malaysia and Asia. In the city where they live, Roti Boy is only available at the airport, so it is always convenient to get them as they come and.

Mexican/Coffee Bun (Roti Boy ala2) instruksi

1. Campurkan semua bahan roti kecuali mentega. Mixer speed rendah sampai tercampur rata. Lalu naikkan speed paling tinggi, tambahkan mentega. Mixer lagi sampai kalis elastis. Kl gaada mixer bs diuleni pakai tangan, tp bakal lebih lama ya smpai dia kalis elastis. Bulatkan lalu proofing slama 1 jam hgg mengembang.
2. Setelah mengembang, kempiskan adonan dgn jari. Lalu timbang adonan dan bagi adonan sm besar, bulatkan satu per satu. Sy jadi 12 buah @40 g. (uleni di wadah yg ditaburi tepung biar gak lengket).
3. Setelah dibulatkan, ambil adonan pertama trus dipipihkan, isi dengan mentega (klo saya mentega ny dicampur dg gula dlu sblm dimasukkan ke roti) Bulatkan lg dan proofing sekitar 40 menit.
4. Buat topping: campur mentega dan gula halus lalu aduk rata. Tambahkan semua bahan topping, aduk rata dan masukkan di plastik segitiga..
5. Setelah roti mengembang, semprot dgn topping melingkari bagian atas roti..
6. Panggang dgn suhu 170-180 °C selama 20 menit atau hingga roti kecoklatan. Enak dimakan selagi hangat, masi krispi dgn harumnya kopi dan creamynya mentega.

This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas. I used instant espresso powder in my cookie topping, but instant coffee powder can be used instead. These Mexican coffee buns, or well-known in some places as Papparotis, have therefore become one of my favorite treats to make If you've never attempted making these buns before and not quite sure how much topping goes on each bun, then I'd recommend. Sift flour onto mixture and mix on low speed until combined.