Homemade Coffee Bun (Roti boy ala2..).
Anda Bisa masak Homemade Coffee Bun
(Roti boy ala2..) menggunakan 20 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Homemade Coffee Bun (Roti boy ala2..)
- Anda Perlu 200 gr dari terigu protein tinggi.
- ini 50 gr dari terigu protein sedang.
- Persiapkan 10 gr dari susu bubuk.
- Persiapkan 1/4 sdt dari vanila susu (saya tidak pakai).
- Persiapkan 50 gr dari gula pasir.
- Anda Perlu 6 gr dari ragi instan.
- Persiapkan 2 dari kuning telur.
- Anda Perlu 100 ml dari air es.
- Persiapkan 50 gr dari mentega.
- Anda Perlu 1/4 sdt dari garam.
- Persiapkan dari Bahan isian:.
- Persiapkan dari Butter unsalted dinginkan di kulkas.
- Persiapkan dari Bahan topping:.
- Anda Perlu 50 gr dari mentega unsalted butter.
- ini 50 gr dari gula halus.
- Persiapkan 1 butir dari telur.
- Anda Perlu 60 gr dari terigu pro rendah.
- Anda Perlu 15 gr dari susu bubuk.
- Persiapkan 1 sdt dari kopi bubuk seduh dengan 1 sdm air hangat.
- Persiapkan 1/2 sdt dari pasta mocca.
Homemade Coffee Bun (Roti boy ala2..) Langkah - Langkah
- Campurkan bahan2 kering terlebih dahulu. Aduk rata.
- Tambahkan telur & air es sedikit demi sedikit. Uleni sampai 1/2 kalis.
- Tambahkan butter & garam. Lanjutkan uleni / mixer adonan sampai kalis elastis. Kemudian proofing 1 sampai adonan mengembang 2 kali lipat..
- Kempeskan adonan. Timbang adonan per 40 gr / 50 gr sesuai selera. Bulatkan. Proofing 2 selama 10 menit..
- Gilas adonan kembali sampai gas keluar semua. Beri isian butter dingin. Bulatkan proofing kembali sampai mengembang 2x lipat..
- Sambil menunggu adonan di proofing kita buat toppingnya: masukkan butter & gula halus dalam wadah, kemudian mixer sampai menyatu. Tambahkan telur, kemudian kocok rata. Tambahkan terigu & susu bubuk sambil diayak. Aduk rata. Terakhir tambahkan larutan kopi & pasta mocca. Masukkan dalam piping bag..
- Semprotkan topping diatas roti yang telah mengembang..
- Panggang roti pada suhu 200 derajat selama 15 menit / sampai roti matang..
- Pindahkan roti diatas cooling rack. Biarkan sampai uap panasnya hilang. Alhamdulillaah roti siap dinikmati. Yummy!!.