Roti boy/coffee bun/ roti o ala kadarnya. Coffee bun ini adalah roti yang populer di Indonesia. Sering ditemui di mall, stasiun atau bandara di berbagai kota di Indonesia. Coffee bun ini adalah jenis roti yang selalu disajikan fresh from the oven, jadi paling enak dimakan selagi hangat.

It tasted so awfully good when its still warm, crusty cookie topping with buttery filling. But my first attempt on this coffee bun was really a disaster hahaha.filling all oozing out and the topping really looks ugly *no eyes see* >.<. Panganan roti dengan model tempurung dan berkulit renyah dengan rasa mentega yang khas ini biasanya dinikmati sebagai menu sarapan atau camilan Nah ternyata kamu bisa bikin coffee bun ala Rotiboy sendiri lho! Anda Bisa punya Roti boy/coffee bun/ roti o ala kadarnya menggunakan 17 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Roti boy/coffee bun/ roti o ala kadarnya

Anda Perlu dari Adonan roti.
Persiapkan 200 gr dari tepung terigu (saya pakai tepung cakra 1,5 gelas belimbin.
Persiapkan 2 sdm dari mentega (saya palmia).
Persiapkan Sejumput dari garam.
Persiapkan 2 sdm dari gula, vanilla secukupnya.
Anda Perlu 1 sdm dari susu bubuk.
Persiapkan 1/2 sdm dari ragi instan (baiknya dibanyakin, sy raginya kurang).
ini secukupnya dari Air hangat.
Anda Perlu dari Isian.
Anda Perlu Secukupnya dari butter.
Anda Perlu Secukupnya dari keju parut.
ini dari Topping kopi.
Anda Perlu 2 sdm dari tepung terigu (kenyataannya saya tambah terus s.d 5 sdm).
Anda Perlu 2 sdm dari gula halus.
Persiapkan 1 butir dari telur (ambil putihnya).
Persiapkan 1 sdm dari kopi instan (hasil warna gelap, jd bs sesuai selera).
Anda Perlu dari Air hangat (harusnya ga ush-kopi lgsg masukin adonan topping aja.

Yuk intip resep dan cara membuatnya seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. The word "Mexican" might be misleading but this bun originated from a bakery in Bukit Mertajam, Penang, and now Mexican coffee bun is famous all over Asia, with many bakeries and copycat bakeries selling this. They only sell one product, freshly baked sweet bread buns with a slight coffree flavour.

Roti boy/coffee bun/ roti o ala kadarnya instruksi

Campurkan satu per satu adonan roti. Kalau bisa raginya dicampur air hangat dl biar kekuatannya bekerja. Pastikan campur sampe rata..
Uleni adonan sampai kalis. Harus sabar dan strong.
Diamkan selama satu jam adonan hingga mengembang 2x. Jangan lupa tutupi serbet/ plastic wrap.
Setelah satu jam, bagi adonan menjadi 6 bagian sama besar..
Langkah 4 lgsg bs dikasi filing. Tp saya diamkan lagi karena lagi nyambi kerjaan lain. Intinya tutupin serbet..
Setelah langkah 5 selesai kurleb 30 menit, langsung sy kasih filling. Karena hbs itu masih harus didiemin biar ngembang lagi..
Pembuatan filing. Ambil adonan. Ratakan. Isi dengan butter dan keju parut..
Pembuatan topi. Mixer kecepatan rendah butter dan gula halus sampai ngembang. Tambahkan putih telur. Mixer lagi. Tuang coffe (klo bs ga ush dikasi air gpp). Terakhir tambahkan maizena dan terigu (sambil diayak aja biar ga grindil)..
Untuk topping, klo agaik cair memang harus hati2. Karena pas dioven pasti luber. Punya saya tak tambahin terigu terus, jadi ga begitu cair dan ga luber. Masukan ke plastik. Saya diemin di kulkas dlu biar agak semi madet krn takut lumer pas dioven..hehe.
Taruh topping di atas adonan yang sudah ditaruh di loyang. Jangan lupa olesi loyang dg mentega. Saya buat jarak rotinya jauh. Takut dempet.
Untuk topping semi padet (koloid), baiknya diisi smpai mnutupi roti, karena ga terlalu luber pas dioven.
Sajikan hangat enak. Rasanya enak walaupun tampilan masih harus diperbaiki.heh.

Also a copycat of Pappa Roti. These are delicious and so different- Not really Mexican, they are from Malaysia. It is like a thin coffee butter cookie spread over the bun. When you bite into these the outside is crisp while the inside is soft and buttery. I have been told you can freeze the cooked buns and heat.