Recipe: Perfect Mexican Bun (Roti Boy)

Mexican Bun (Roti Boy).

Anda Bisa masak Mexican Bun (Roti Boy) menggunakan 17 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Mexican Bun (Roti Boy)

1. ini dari Adonan roti.
2. ini 350 gr dari tepung terigu protein tinggi (aku pake cakra).
3. ini 110 ml dari air anget.
4. Persiapkan 2 dari sdt/ 7 gr ragi instan.
5. Persiapkan 35 gr dari gula pasir.
6. Persiapkan 100 ml dari susu uht.
7. Anda Perlu 20 gr dari mentega.
8. Persiapkan dari Isian.
9. ini 50 gr dari mentega atau sesuai keinginan.
10. ini dari Bahan topping.
11. Persiapkan 60 gr dari mentega.
12. Anda Perlu 70 gr dari gula pasir.
13. Persiapkan 1 dari telur.
14. ini 3 sdt dari kopi instan (aku pake 2 sachet nescafe).
15. Anda Perlu 2 sdt dari air biasa untuk menyeduh kopi.
16. Anda Perlu 70 gr dari tepung serbaguna (aku pake segitiga biru).
17. ini dari Note: kalau mau kerasa banget kopinya, tambahin kopi dan airnya.

Mexican Bun (Roti Boy) Langkah - Langkah

1. Buat adonan roti. Siapkan wadah. Masukkan air anget, sedikit gula, sedikit tepung, dan ragi, lalu tunggu sampai berbuih untuk mengaktifkan raginya..
2. Jika sudah aktif, masukan susu dan gula, aduk. Masukkan tepung sedikit-sedikit, aduk. Uleni sampai sedikit kalis. Tambahkan mentega, lalu uleni lagi sampai kalis (permukaannya halus, tidak lengket, dan tidak mudah sobek). Jika sudah kalis, tutup dengan plastik atau kain dan diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat (sekitar 30 menit -1 jam).
3. Sambil menunggu, buat toppingnya. Siapkan wadah. Masukan mentega, kocok sampai lembut. Masukkan gula, aduk dengan whisk sampai merata. Masukka telur, aduk lagi. Masukkan kopi yg sudah diseduh dengan air, aduk lagi sampai merata. Masukan tepung sedikit-sedikit, aduk. Jika sudah teraduk rata, masukkan topping ke dalam piping bag agar mudah pas ngasih toppingnya ke adonan. Sisihkan..
4. Kembali ke adonan roti. Jika sudah mengembang, tusuk2 adonan dengan jari agar udaranya keluar. Bagi jadi 10 bagian dan bentuk menjadi bulat. Diamkan lagi selama 15 menit..
5. Setelah 15 menit, waktunya memberi isian. Pipihkan adonan lalu beri isian mentega, bulatkan kembali. Lakukan sampai 10 adonan terisi. Diamkan lagi sebentar agar mengembang..
6. Beri topping di permukaan setiap adonan dengan cara memutar dari tengah ke luar. Roti yg siap dipanggang, taruh di loyang yg sudah diolesi mentega dan tepung agar tidak lengket..
7. Panaskan oven. Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Dan jadideeeh.