Recipe: Yummy 102. Roti Boy Mini versi Good Day Cappuccino

102. Roti Boy Mini versi Good Day Cappuccino.

Anda Bisa punya 102. Roti Boy Mini versi Good Day Cappuccino menggunakan 20 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari 102. Roti Boy Mini versi Good Day Cappuccino

1. ini dari BAHAN A :::.
2. Persiapkan dari --------.
3. Persiapkan 250 gram dari tepung terigu cakra.
4. Persiapkan 1/2 sdm dari ragi instan (saya pakai fermipan).
5. ini 1 sdm dari susu bubuk (saya pakai 2 sdm).
6. ini 50 gram dari gula pasir.
7. Persiapkan 1 butir dari telur.
8. Anda Perlu 90 ml dari air dingin (saya 100ml krn ada penambaham susu bubuk).
9. Anda Perlu 25 gram dari mentega.
10. ini dari BAHAN B :::.
11. Anda Perlu dari --------.
12. ini 55 gram dari gula halus.
13. Anda Perlu 50 gram dari mentega.
14. Anda Perlu 60 gram dari tepung terigu rendah (saya tetap cakra).
15. ini 1 sdt dari white coffe (saya good day cappuccino).
16. Persiapkan 1 butir dari putih telur.
17. Anda Perlu Sedikit dari pasta mocca (saya skip).
18. Anda Perlu dari BAHAN C :::.
19. Anda Perlu dari ----------.
20. Persiapkan dari Mentega (saya pakai blue band cake and cookies).

102. Roti Boy Mini versi Good Day Cappuccino Langkah - Langkah

1. Kali ini saya memakai ulen manual, khusus yang pakai mixer boleh dimasukkan bersama-sama semua bahan A (mixer sampai kalis elastis). Untuk manual---->masukkan tepung, susu bubuk dan fermipan ke dalam wadah aduk-aduk rata sebentar. Buat cekungan di tengah, taruh telur ditengah kemudian kocok dan tambahkan semua air..
2. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan margarin, uleni sampai kalis elastis. Jika sudah beri olesan tipis-tipis minyak ke permukaan adonan agar tetap lembab setelah proofing. Diamkan adonan selama 45-1.5 jam tergantung suhu ruang ya...intinya mengembang 2x lipat, jangan lupa tutup dengan lap bersih. Sisihkan dulu, kita persiapan membuat bahan B.
3. Pertama masukkan gula dan mentega, kita kocok dengan wisk sampai pucat dan larut rata seperti gambar nomer 2. Masukkan putih telur dan tepung..
4. Tambahkan juga kopi bubuk (boleh merk apa saja). Aduk lagi sampai rata (gambar no.2). Masukkan ke plastik segitiga dan simpan dulu di dalam kulkas..
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan uleni sebentar untuk membuang gas yang terperangkap. Bagi adonan menjadi 40-42 gram (kurleb jadi 11 biji roti--->sesuai resep dapat 11) kemudian rounding adonan menjadi bulatan tata berurutan ya dari yang pertama kita bulatkan / rounding..
6. Masukkan mentega ke dalam ke plastik segitiga dulu agar mudahkan saat mengisi. Ambil satu adonan, pipihkan pinggiran (jadi bagian tertebal ada di tengah ya). Kemudian isi mentega di tengah-tengahnya, lalu kunci adonan seperti biasa dan bulatkan. Pastikan bawah adonan sudah dicubit-cubit ya biar rapat..
7. Tata di cup atau boleh langsung di loyang. Kemudian diamkan lagi selama 30-40 menit. Jangan lupa tutup dengan lap bersih. 15 menit sebelum masa istirahat selesai. Panaskan oven di suhu 170-180'. Jika sudah 40 menit, ambil adonan yang sudah ditaruh kulkas. Toping melingkar sesuai gambar..
8. (Tips: harus separuh dari besaran roti dan jangan terlalu kecil menggunting ujung plastik, kalau nanti pas topping leleh dasar roti bisa tidak terlapisi dengan baik. Jika ada yang berlubang seperti digambar 1, tambal lagi dengan adonan tadi)--->Setelah oven cukup panas panggang selama 10-15 menit tergantung oven masing2. Tanda matang adalah lapisan adonan diatas sudah mengeras ketika ditoel pakai tusuk gigi (tidak ada yang menempel)..
9. Setelah matang segera dinginkan ya...dan siap disantap. Saat memanggang bau rumah semerbak kopi seperti versi aslinya...dan tentunya lebih ekonomis kalau kita bikin sendiri..🙂..