Recipe: Tasty Roti Boy ala-ala

Roti Boy ala-ala.

Anda Bisa punya Roti Boy ala-ala menggunakan 20 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Roti Boy ala-ala

1. ini dari Bahan roti.
2. ini 200 gr dari terigu protein tinggi.
3. ini 60 gr dari terigu protein sedang.
4. Anda Perlu 1 butir dari telur + susu UHT (ditimbang berat 160 gr).
5. Anda Perlu 50 gr dari gula pasir.
6. ini 1 sdt dari ragi instan.
7. ini 1 sdm dari susu bubuk.
8. Anda Perlu 1/4 sdt dari bread improver (optional).
9. Anda Perlu 50 gr dari butter (sy : blue band cake & cokies).
10. Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
11. Anda Perlu dari Bahan topping :.
12. Anda Perlu 50 gr dari butter.
13. Anda Perlu 50 gr dari terigu.
14. Persiapkan 2 sdm munjung dari gula halus.
15. ini 1 butir dari putih telur.
16. Anda Perlu 1/4 sdt dari BP.
17. Anda Perlu 1 sdt dari kopi instan diseduh dgn 1 sdm air panas.
18. Persiapkan 1/2 sdt dari pasta kopi moca.
19. Anda Perlu dari Bahan isian/filling :.
20. Persiapkan dari Butter dingin dipotong dadu (sy pakai keju).

Roti Boy ala-ala Langkah - Langkah

1. Siapkan bahan-bahan (maaf BP dan susu bubuk lupa ikut difoto).
2. Tuang campuran susu & telur ke bowl BM. Tambahkan terigu,susu,gula,ragi, bread improver. Uleni hingga setelah kalis..
3. Tambahkan butter dan garam. Lanjutkan menguleni hingga kalis elastis. Diamkan sekitar 30 menit..
4. Sambil menunggu adonan mengembang kita buat adonan toping. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan. Di wadah terpisah kocok butter dan gula hingga lembut..
5. Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan terigu, BP, seduhan kopi,pasta moca dan putih telur..
6. Kocok hingga rata. Masukkan dalam piping bag dan simpan di kulkas..
7. Setelah adonan dough mengembang. Ambil adonan kempiskan dan uleni sebentar. Timbang adonan @40 gram. Bulatkan..
8. Setelah 10 menit. Pipihkan adonan lalu isi dengan bahan filling. Bulatkan kembali dan susun diatas loyang yg telah dioles margarin tipis atau dialasi kertas baking. Istirahatkan hingga mengembang 2x lipat..
9. Semprotkan bahan toping secara melingkar di atas dough..
10. Panggang selama 25-30 menit suhu 180°C api atas bawah. (Sesuaikan oven masing2)..
11. Angkat dan dinginkan di colling rack.
12. Simpan di wadah tertutup untuk menjaga kelembabannya..