Name: Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade
Ingredients: Adonan roti; 200 gr tepung protein tinggi; 50 gr tepung protein rendah; 40 gr gula pasir; 5 gr ragi; 1 butir kuning telur; 60 gr margarine; Secukupnya garam; 170 ml susu cair; Bahan isi; 10 gr × 13 potong butter; Keju secukupnya (optional); Topping; 50 gr butter; 50 gr gula halus; 1/4 sdt garam; 1 butir putih telur; 50 gr tepung protein rendah; 10 gr tepung beras; 10 gr bubuk kopi (larutkan dengan sedikit air); 1/3 sdt pasta mocca/coffee

Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade.

Anda Bisa masak Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade menggunakan 21 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade

ini dari Adonan roti.
Persiapkan 200 gr dari tepung protein tinggi.
Persiapkan 50 gr dari tepung protein rendah.
ini 40 gr dari gula pasir.
Anda Perlu 5 gr dari ragi.
Persiapkan 1 butir dari kuning telur.
ini 60 gr dari margarine.
ini Secukupnya dari garam.
ini 170 ml dari susu cair.
Persiapkan dari Bahan isi.
Persiapkan 10 gr dari × 13 potong butter.
Persiapkan dari Keju secukupnya (optional).
Persiapkan dari Topping.
Persiapkan 50 gr dari butter.
Anda Perlu 50 gr dari gula halus.
Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
ini 1 butir dari putih telur.
Anda Perlu 50 gr dari tepung protein rendah.
Anda Perlu 10 gr dari tepung beras.
Persiapkan 10 gr dari bubuk kopi (larutkan dengan sedikit air).
Anda Perlu 1/3 sdt dari pasta mocca/coffee.

Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade Langkah - Langkah

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, aduk rata..
Campur susu cair dan kuning telur.
Tuang susu cair ke bahan kering sambil dimixer sedikit demi sedikit sampai sedikit kalis.
Masukkan butter atau margarine dan garam, mixer sampai kalis.
Bulatkan adonan, diamkan selama kurang lebih 1 jam, tutup adonan menggunakan kain.
Sambil menunggu proofing pertama, potong butter menjadi kotak kurang lebih 10 gr atau sekitar 2 cm³ untuk isian.
Persiapkan topping. Kocok butter, gula halus dan garam sampai lembut. Masukkan putih telur, kocok rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan pasta mocca dan kopi, aduk rata. Masukkan pipping bag, sisihkan.
Kempiskan adonan roti, uleni sebentar, bagi adonan masing-masing sekitar 40gr. Kalau mau lebih besar bisa disesuaikan selera, isian ditambah juga ya. Bentuk bulat, diamkan sekitar 10 menit..
Pipihkan adonan, beri butter dan keju, bulatkan kembali, tata di loyang yang sudah dioles mentega atau dilapisi kertas roti. Diamkan 45-60 menit.
Setelah proofing, beri topping dengan bentuk melingkar sampai ¾ bagian roti. Panggang dengan suhu 160-180° selama 20-25 menit tergantung suhu oven masing-masing.
Angkat dan sajikan.