Recipe: Perfect Paratta malabar / roti canai / roti maryam

Paratta malabar / roti canai / roti maryam. Malabar Parottas or Kerala Parathas are a street food originating from the Malabar region along the coast of Southern India. Video of a street vendor making Malbari Porotta. Also known as Kerala Parotta or Kerala Porotta / Barotta.

Thought roti canai is the most difficult thing to make. Grew up watching my aunt; from kneading to stretching this I have never imagined myself making Roti Canai on my own. Thought roti canai is the most difficult thing to Kerala Recipes : How To Make Layered Soft Parotta / Kerala Paratta - Kerala. Anda Bisa masak Paratta malabar / roti canai / roti maryam menggunakan 11 bahan dan 15 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Paratta malabar / roti canai / roti maryam

1. Persiapkan 250 gr dari tepung terigu cakra (me : all purpose flour made kuwait).
2. Anda Perlu 1 butir dari kuning telur.
3. Anda Perlu 50 gr dari butter (margarin).
4. Persiapkan 25 gr dari ghee (minyak samin).
5. ini 1/4 gelas dari minyak goreng.
6. ini 50 ml dari susu cair.
7. Persiapkan 115 ml dari air hangat.
8. Anda Perlu 1 sdt dari garam.
9. Anda Perlu 1 mangkuk kecil dari tepung.
10. Anda Perlu Secukupnya dari ghee untuk polesan.
11. Persiapkan 1 batang dari daun bawang iris tipis-tipis.

A very easy recipe for home made parottas from scratch. Malabar Parotta is a very famous bread in Kerala and Tamilnadu. In indonesia we call it roti canai. Served with gulai kambing kacang hijau (goat and mung bean curry).

Paratta malabar / roti canai / roti maryam Langkah - Langkah

1. Campur jadi satu air, susu, telur, butter, garam dan tepung uleni sampai rata, kemudian masukkan minyak goreng dan minyak samin uleni sampai benar2 kalis, saya ngulen pakai rebread dengan cara masukkan bahan cair dahulu kemudian masukkan tepung pilih tombol mengadon, setelah selesai mengadon tutup adonan dengan kain (saya biarkan di dalam rebread sekitar 1/2 jam).
2. Siapkan ghee, tepung dan kuas, beri talenan tepung taruh adonan diatasnya.
3. Potong-potong adonan sekitar 55 gr, sebagian beri daun bawang kemudian bulat2kan.
4. Kemudian diamkan lagi adonan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup.
5. Ambil 1 adonan, lebarkan buat melingkar, oles dengan ghee kemudian taburi tepung, terus buat garis jari2, gulung menyerupai terompet dari kiri ke kanan.
6. Begitu juga untuk adonan yg ada daun bawang nya.
7. Akan terbentuk seperti bunga mawar lebarkan kelopak2 nya.
8. Balikkan adonan kemudian tekan, dan balikkan lagi (model 1).
9. Gilas adonan memanjang, lipat seperti melipat kipas kertas, ambil ujung nya arahkan keatas, gulung melingkar sampai ke tepi,.
10. Ujungnya masukkan kedalam ya (model 2).
11. Gilas memanjang adonan oles ghee dan taburi tepung, lipat dua adonan kemudian lipat lagi.
12. Tarik ujung adonan pelintir2, kemudian gulung sampai ujung, ujung nya masukkan kedalam ya, (ini yang model ke 3).
13. Kemudian susun, taburi tepung.
14. Ambil 1 adonan kemudian gilas jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis nanti layer nya bisa hilang, kemudian panggang dengan teflon sampai coklat dan balikkan, panggang semua sampai adonan habis.
15. Sajikan paratta / roti canai di atas piring.

Roti maryam itself is influenced by paratha, a flatbread that originated in the Indian subcontinent. A word "roti" means bread in Bengali, Hindi. PagesBusinessesFood & drinkFood wholesalerRoti Maryam ummu aqilaVideosRoti canai / maryam ummu aqila Terbuat dari bahan pilihan. Roti maryam merupakan roti yang berbentuk bundar, bertekstur empuk dan renyah. Makanan timur tengah ini disebut juga roti canai atau roti konde dikarenakan bentuk roti ini memang menyerupai sebuah konde rambut.