Recipe: Perfect Roti Maryam aka Roti Canai

Roti Maryam aka Roti Canai.

Anda Bisa punya Roti Maryam aka Roti Canai menggunakan 10 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Roti Maryam aka Roti Canai

1. ini 1 Kg dari tepung terigu protein tinggi.
2. Persiapkan 2 sachet dari susu instan full cream.
3. Persiapkan 4 butir dari kuning telur.
4. Persiapkan 2 butir dari putih telur.
5. Anda Perlu 1 sdt dari garam.
6. ini 450 ml dari air hangat.
7. Anda Perlu 175 ml dari minyak goreng.
8. Persiapkan Secukupnya dari mentega untuk olesan.
9. ini Secukupnya dari minyak goreng untuk rendaman.
10. ini dari Topping (Optional).

Roti Maryam aka Roti Canai Langkah - Langkah

1. Campur semua bahan dalam 1 wadah. Mix hingga kalis, aku pake handmixer dengan kocokkan spiral..
2. Setelah kalis, timbang adonan masing-masing selera aku 55gr, jadi 30 pcs..
3. Bulatkan adonan, lalu simpan dalam wadah dan rendam dengan minyak goreng (harus terendam semua yaa) minimal 1 jam dengan di tutup kain bersih sedikit basah. Aku 3 jam, lebih lama lebih lentur, lebih mudah di giling..
4. Setelah direndam lama, ambil adonan satu persatu. Lalu giling tipis, oles semua permukaan dengan mentega (rasa Original hanya di olesi mentega).
5. Karna untuk dijual juga, aku tambahkan varian rasa coklat dan keju. Setelah di oles mentega tambahkan parutan keju dan meisea coklat (meisesnya yg bagus, agar lumer saat di panggang).
6. Setelah itu, gulung adonan dari kedua sisi berhadapan. Lalu tarik sedikit dan gulung lg menyerupai huruf S, satu bagian ditekan dan satu bagian lg simpan di atasnya menyerupai konde..
7. Lakukan step tersebut hingga semua adonan selesai. Diamkan lagi beberapa saat agar adonan lentur kembali saat di giling.
8. Panaskan wajan anti lengket, dan oles dengan sedikit mentega..
9. Ambil 1 adonan konde, lalu giling sebentar agar lebih tipis, tapi jangan terlalu tipis yaa. Sekiranya aja..
10. Masak dalam wajan dengan api sedang. Jika ingin langsung makan, maka masak hingga matang (kering). Tapi jika untuk dijual, masak setengah matang saja lalu angkat, setelah dingin bisa disimpan dalam freezer (Tahan berbulan-bulan loh) aku biasa sedia stock😃.
11. Jika mau makan, tinggal hangatkan kembali. Dan diberi topping sesuai selera. Aku pake krimer kental, parutan keju dan coklat. Sedangkan suami suka nya dengan yg asin (Kuah Kari, Telor Ceplok atau Kelapa goreng Ayam) 😂 intinya topping sesuai selera aja..
12. Selamat berkreasi dan menikmati😋😍.