How to Cook Appetizing Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel)

Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel).

Anda Bisa punya Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel) menggunakan 16 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel)

1. Persiapkan dari Adonan Putih.
2. ini 100 gr dari tepung terigu protein sedang.
3. ini 15 gr dari tepung maizena.
4. Anda Perlu 30 gr dari gula pasir.
5. ini 1.5 sdt dari ragi instan.
6. ini 65 ml dari susu cair dingin.
7. Anda Perlu 1 sdt dari minyak (saya: Barco, kelapa).
8. ini dari Adonan Wortel.
9. Persiapkan 100 gr dari tepung terigu protein rendah.
10. Persiapkan 20 gr dari tepung terigu protein sedang.
11. Anda Perlu 90 gr dari wortel, dikukus/direbus (saya: kukus).
12. Persiapkan 10 gr dari tepung maizena.
13. ini 30 gr dari gula pasir.
14. Anda Perlu 1.5 sdt dari ragi instan.
15. Persiapkan 50 ml dari susu cair dingin.
16. ini 1 sdt dari minyak (saya: Barco, kelapa).

Carrot Steam-Bun Roll (Mantou Wortel) instruksi

1. Siapkan bahan2nya terlebih dahulu. Potong2 baking paper sebanyak 3 lembar ukuran 30x20 utk alas adonan yg digilas & 15 lembar ukuran 7x7 utk adonan yg telah digulung & dipotong2. Blender wortel dgn susu. Siapkan adonan putih & orange bersamaan, agar waktu proofing-nya tidak meleset jauh..
2. Aduk rata terigu, maizena, gula, dan ragi sesuai takaran pada masing2 adonan..
3. Masukkan susu ke adonan putih & campuran wortel-susu ke adonan orange, aduk rata. Uleni sampai kalis..
4. Masukkan minyak ke masing2 adonan sesuai takarannya. Tutupi adonan wortel agar tidak mengering. Basahi tangan dgn minyak, lalu uleni adonan putih sampai kalis, k.l. 10 menit. Tutupi mangkuk dgn serbet, lalu istirahatkan adonan selama k.l. 15 menit..
5. Basahi kembali tangan dgn minyak, lalu uleni adonan wortel sampai kalis, k.l. 10-15 menit. Tutupi mangkuk dgn serbet, lalu istirahatkan adonan selama k.l. 15 menit..
6. Letakkan adonan putih di atas baking paper, lalu gilas dgn rolling pin. Tutupi dgn baking paper. Sisihkan..
7. Beri taburan terigu pada alas, letakkan adonan orange, lalu gilas dgn rolling pin..
8. Letakkan adonan putih ke atas adonan orange, gilas kembali. Ratakan sisi adonan yg akan menjadi awal gulungan, lalu gulung perlahan menjadi gulungan tipis. Potong2 k.l. 3 cm. Letakkan masing2 potongan di atas baking paper yg telah disiapkan..
9. Proofing adonan selama sejam. Lalu panaskan kukusan selama 10 menit. Bungkus tutup kukusan dgn serbet, kecuali jika menggunakan klakat..
10. Kukus dgn api sedang ke kecil selama 15 menit. Matikan api, diamkan & jangan buka tutup kukusan selama 10 menit..
11. Mantou siap dinikmati. Bisa dimakan sebagai teman ngopi atau ngeteh, atau dikasih kucuran SKM, taburan meises, dll sesuai selera..
12. Simpan di wadah tertutup. Tahan 3 hari di suhu ruang & seminggu di dlm kulkas..